Hostal de la Bona Sort, Barcelona
La Bona Sort, Born Barcelona Fotos: Albert Serra
Parada y Fonda
El Restaurant de tapas “la Bona Sort” se ubica en un antigua caserón noble documentado desde el siglo XVI. Una amplia fachada de sillería bien escuadrada se asoma a la calle Carders, el antiguo camino en dirección a Sant Cugat y al Vallès. Esa privilegiada situación, a caballo entre el Born y Santa Caterina, hizo que ya desde finales del siglo XIX el edificio albergara el conocido Hostal de la Bona Sort, punto de partida de diligencias y recaderos, y acogiera a los viajeros en su trajín hacia o desde Barcelona. Posteriormente lo ocupó una bodega donde servían vino a granel para llegar a nuestros días convertido en un restaurante regentado por la tercera generación de una misma familia. Su zaguán conserva aún las características del hostal típico: un gran patio, su altillo y sus cuadras.
Todo este bagaje histórico fue determinante para el estudio de interiorismo de Jordi Ginabreda cuando se dispusieron a actualizar el aspecto del negocio. El actual establecimiento ocupa lo que fueron las cuadras del edificio y extiende por el antiguo patio de acceso su vasta terraza exterior semicubierta. Una serie de arcos rebajados de mampostería y ladrillo articulan el espacio interior, donde se centra la intervención, dejando el patio para una eventual segunda fase del proyecto. Estos muros de piedra del siglo XVI son el telón de fondo perfecto para una propuesta que centra su estrategia en dotar al lugar de una cierta pátina antigua. Un viaje al presente partiendo de la rica historia del lugar.
El primer paso de la reforma consistió en limpiar a fondo los muros de piedra originales después de décadas de abandono. El gran arco central de mampostería se encarga de separar los dos ambientes principales: la zona de barra y acceso del gran salón comedor, que a su vez se asoma al patio a través de un impresionante arco de ladrillo visto. De esta manera, los arcos dividen el espacio, crean un ritmo y definen unas áreas de intervención. El pavimento continuo de cemento lo unifica todo, pero adquiere una tonalidad ligeramente distinta en cada espacio, para redundar en su diferencia sin sacrificar la homogeneidad del conjunto.
El grueso de la reforma los ocupaban las antiguas caballerizas, por lo que madera y piedra son los materiales escogidos en busca de una nueva expresividad. La pared lateral que recorre longitudinalmente el establecimiento se cubre con una capa de madera de roble envejecido ligando visualmente el espacio. En ella florecen líquenes y musgos, como un eco de años de clausura y humedad. Los mismos años de clausura que propician la iluminación del comedor principal, convertida en una densa telaraña de cables y bombillas de filamento. La madera envejecida configura también el banco perimetral y crea una estructura en el centro del comedor que inspirándose en los comederos de los animales permite la creación de un recorrido segregado para el personal y ordena la disposición de los comensales. La tenue iluminación y la inclusión de una serie de lámparas Jieldé desvencijadas y recicladas para la ocasión completan el diálogo con el pasado y el paso del tiempo.
Este trayecto que culmina en el presente no podía obviar el lenguaje actual, y este se muestra con fuerza en la zona de barra y acceso en forma de modernos taburetes lacados en brillantes colores. También la barra de mármol, de frontal alicatado que gira en el suelo para crear una franja de suelo alicatado donde se apoyan los taburetes, entronca con el lenguaje del interiorismo contemporáneo. Para culminar este vínculo con nuestros días, Jordi Ginabreda se ha encargado de diseñar una enorme lámpara-copero metálica, con múltiples puntos de luz que ilumina la barra y se convierte en el mejor reclamo del establecimiento.
Pasado y presente se dan la mano para afrontar el futuro en este antiguo hostal reconvertido en restaurante. Un lugar donde los viajeros de hoy, como los de antaño, encuentran un refugio agradable en su eterno trajín hacia o desde Barcelona.
Stopover
“La Bona Sort” tapa’s restaurant is sited in an old manor house documented since the sixteenth century; a large ashlar work frontage that overlooks Carders street, the old road from Barcelona to the Vallès county. Because of its privileged location, between Born and Santa Caterina districts, the building soon became a well-known hostel, “el Hostal de la Bona Sort”, departure point for stagecoaches and couriers and accommodation for travellers bustling from and to Barcelona. After that, it was occupied by a bulk wine shop first, and a restaurant then, which has made it to present days run by the third generation of the same family. It preserves the typical catalan hostel structure: a big courtyard, its attic and the stables.
All this historical record was determinant when Jordi Ginabreda interior design studio took care of the project for updating the appearance of the place. Nowadays, the business is located in the old stables and it extends through the old hallway and courtyard its huge partially covered terrace. A series of ashlar work and brick diminished arches link up the inner space, where the intervention is focused, while the exterior terrace remains untouched waiting for an eventual second phase of the project. The sixteenth century stone walls are the perfect backdrop in a proposal that centers its strategy in covering the whole place with a sort of old patina giving it a sense of antiquity. A travel to the present departing from the rich history of the place.
The first step of the refurbishing consisted in cleaning up thoroughly the original stone walls after decades of neglect. The large central ashlar work arch separates the two main areas; the bar and entrance zone from the dining room which, in turn, opens to the courtyard through an impressive brickwork arch. These arches divide spaces, create a rhythm between them and define specific intervention areas. The use of continuous cement flooring helps to unify the entire place while the fact that it has two different shades of grey helps each part keeping its own identity.
The main part of the restaurant is placed in the old stables, that’s why wood and stone are the materials of choice looking for a new expressiveness. The sidewall that runs the entire restaurant longitudinally is covered with a layer of aged oak wood linking visually the different ambiences. Mosses and lichens grow on it, as an echo of years of dampness and abandonment. Years of abandonment that also justify the illumination of the main dining area provided by a thick spider web of wires and filament light bulbs. Aged wood also forms the perimeter bench and sets up a structure in the middle of the dining area which is inspired in the old eating troughs for animals and by its central position it creates a segregate passage for the staff and arranges the diners disposition. Dim lighting and the inclusion of old rickety Jieldé lamps recrafted specially for the occasion complete the dialogue with the past.
This journey that leads us to the present couldn’t obviate today’s language, and it is in the bar and entrance zone where it strongly shows up in the shape of modern stools lacquered in bright colors. The marble bar, with its ceramic tiled vertical face that turns to create a ceramic tiled strip on the floor where stools are placed, also meshes with the vocabulary of contemporary interior design. To culminate this link with our time, Jordi Ginabreda has designed a huge metallic lamp that also works as a glass hanger with several light spots that illuminate the bar and call passers-by to get into the restaurant.
Past and present shake hands to face the future in this old catalan hostel turned into a restaurant. A place where nowadays travellers, as those in the older days, find a cozy shelter in their never-ending bustle from and to Barcelona.
Parada y Fonda
El Restaurant de tapas “la Bona Sort” se ubica en un antigua caserón noble documentado desde el siglo XVI. Una amplia fachada de sillería bien escuadrada se asoma a la calle Carders, el antiguo camino en dirección a Sant Cugat y al Vallès. Esa privilegiada situación, a caballo entre el Born y Santa Caterina, hizo que ya desde finales del siglo XIX el edificio albergara el conocido Hostal de la Bona Sort, punto de partida de diligencias y recaderos, y acogiera a los viajeros en su trajín hacia o desde Barcelona. Posteriormente lo ocupó una bodega donde servían vino a granel para llegar a nuestros días convertido en un restaurante regentado por la tercera generación de una misma familia. Su zaguán conserva aún las características del hostal típico: un gran patio, su altillo y sus cuadras.
Todo este bagaje histórico fue determinante para el estudio de interiorismo de Jordi Ginabreda cuando se dispusieron a actualizar el aspecto del negocio. El actual establecimiento ocupa lo que fueron las cuadras del edificio y extiende por el antiguo patio de acceso su vasta terraza exterior semicubierta. Una serie de arcos rebajados de mampostería y ladrillo articulan el espacio interior, donde se centra la intervención, dejando el patio para una eventual segunda fase del proyecto. Estos muros de piedra del siglo XVI son el telón de fondo perfecto para una propuesta que centra su estrategia en dotar al lugar de una cierta pátina antigua. Un viaje al presente partiendo de la rica historia del lugar.
El primer paso de la reforma consistió en limpiar a fondo los muros de piedra originales después de décadas de abandono. El gran arco central de mampostería se encarga de separar los dos ambientes principales: la zona de barra y acceso del gran salón comedor, que a su vez se asoma al patio a través de un impresionante arco de ladrillo visto. De esta manera, los arcos dividen el espacio, crean un ritmo y definen unas áreas de intervención. El pavimento continuo de cemento lo unifica todo, pero adquiere una tonalidad ligeramente distinta en cada espacio, para redundar en su diferencia sin sacrificar la homogeneidad del conjunto.
El grueso de la reforma los ocupaban las antiguas caballerizas, por lo que madera y piedra son los materiales escogidos en busca de una nueva expresividad. La pared lateral que recorre longitudinalmente el establecimiento se cubre con una capa de madera de roble envejecido ligando visualmente el espacio. En ella florecen líquenes y musgos, como un eco de años de clausura y humedad. Los mismos años de clausura que propician la iluminación del comedor principal, convertida en una densa telaraña de cables y bombillas de filamento. La madera envejecida configura también el banco perimetral y crea una estructura en el centro del comedor que inspirándose en los comederos de los animales permite la creación de un recorrido segregado para el personal y ordena la disposición de los comensales. La tenue iluminación y la inclusión de una serie de lámparas Jieldé desvencijadas y recicladas para la ocasión completan el diálogo con el pasado y el paso del tiempo.
Este trayecto que culmina en el presente no podía obviar el lenguaje actual, y este se muestra con fuerza en la zona de barra y acceso en forma de modernos taburetes lacados en brillantes colores. También la barra de mármol, de frontal alicatado que gira en el suelo para crear una franja de suelo alicatado donde se apoyan los taburetes, entronca con el lenguaje del interiorismo contemporáneo. Para culminar este vínculo con nuestros días, Jordi Ginabreda se ha encargado de diseñar una enorme lámpara-copero metálica, con múltiples puntos de luz que ilumina la barra y se convierte en el mejor reclamo del establecimiento.
Pasado y presente se dan la mano para afrontar el futuro en este antiguo hostal reconvertido en restaurante. Un lugar donde los viajeros de hoy, como los de antaño, encuentran un refugio agradable en su eterno trajín hacia o desde Barcelona.
Stopover
“La Bona Sort” tapa’s restaurant is sited in an old manor house documented since the sixteenth century; a large ashlar work frontage that overlooks Carders street, the old road from Barcelona to the Vallès county. Because of its privileged location, between Born and Santa Caterina districts, the building soon became a well-known hostel, “el Hostal de la Bona Sort”, departure point for stagecoaches and couriers and accommodation for travellers bustling from and to Barcelona. After that, it was occupied by a bulk wine shop first, and a restaurant then, which has made it to present days run by the third generation of the same family. It preserves the typical catalan hostel structure: a big courtyard, its attic and the stables.
All this historical record was determinant when Jordi Ginabreda interior design studio took care of the project for updating the appearance of the place. Nowadays, the business is located in the old stables and it extends through the old hallway and courtyard its huge partially covered terrace. A series of ashlar work and brick diminished arches link up the inner space, where the intervention is focused, while the exterior terrace remains untouched waiting for an eventual second phase of the project. The sixteenth century stone walls are the perfect backdrop in a proposal that centers its strategy in covering the whole place with a sort of old patina giving it a sense of antiquity. A travel to the present departing from the rich history of the place.
The first step of the refurbishing consisted in cleaning up thoroughly the original stone walls after decades of neglect. The large central ashlar work arch separates the two main areas; the bar and entrance zone from the dining room which, in turn, opens to the courtyard through an impressive brickwork arch. These arches divide spaces, create a rhythm between them and define specific intervention areas. The use of continuous cement flooring helps to unify the entire place while the fact that it has two different shades of grey helps each part keeping its own identity.
The main part of the restaurant is placed in the old stables, that’s why wood and stone are the materials of choice looking for a new expressiveness. The sidewall that runs the entire restaurant longitudinally is covered with a layer of aged oak wood linking visually the different ambiences. Mosses and lichens grow on it, as an echo of years of dampness and abandonment. Years of abandonment that also justify the illumination of the main dining area provided by a thick spider web of wires and filament light bulbs. Aged wood also forms the perimeter bench and sets up a structure in the middle of the dining area which is inspired in the old eating troughs for animals and by its central position it creates a segregate passage for the staff and arranges the diners disposition. Dim lighting and the inclusion of old rickety Jieldé lamps recrafted specially for the occasion complete the dialogue with the past.
This journey that leads us to the present couldn’t obviate today’s language, and it is in the bar and entrance zone where it strongly shows up in the shape of modern stools lacquered in bright colors. The marble bar, with its ceramic tiled vertical face that turns to create a ceramic tiled strip on the floor where stools are placed, also meshes with the vocabulary of contemporary interior design. To culminate this link with our time, Jordi Ginabreda has designed a huge metallic lamp that also works as a glass hanger with several light spots that illuminate the bar and call passers-by to get into the restaurant.
Past and present shake hands to face the future in this old catalan hostel turned into a restaurant. A place where nowadays travellers, as those in the older days, find a cozy shelter in their never-ending bustle from and to Barcelona.